Херес, Jerez, Xérès, Sherry wine

Все дегустации

Lustau V.O.R.S. Palo Cortado

Специалитеты, Пало Кортадо, производитель: Emilio Lustau, товарная группа: Lustau Specialties

27.05.2010

Денис Шумаков и Ольга Никандрова

Lustau V.O.R.S. Palo Cortado

Аббревиатурой V.O.R.S. маркируются хересы, средний возраст которых превышает тридцать лет — причем такой убедительный маркер выдается не по формальным признакам (например, по документам, подтверждающим возраст хереса), а по результатам лабораторного анализа и дегустации образцов хереса. Расшифровывается V.O.R.S. двумя способами. Классическая латинская расшифровка — Vinum Optimum Rare Signatum («вино, отмеченное как лучшее и редкое»). «Осовремененная» (без утраты смысла) английская расшифровка — Very Old Rare Sherry. Кроме V.O.R.S.-хересов бывают еще V.O.S.-хересы. Их средний возраст должен быть не менее 20 лет. Каждая выпускаемая на рынок партия V.O.S. или V.O.R.S. хереса должна быть обеспечена резервом такого же вина в 20 или 30 раз превышающим объем выпускаемой для продажи партии. Довольно любопытен тот факт, что все хересы, маркированные в настоящее время как V.O.S. и V.O.R.S. старше самой системы такой маркировки, которая была создана только в 2000 году.

А Lustau V.O.R.S. Palo Cortado неуловимо прекрасен.

Это чистый Паломино (в старые хересы иногда добавляют немного сладкого вина из P.X., для мягкости) — йодисто-ореховый, приятно-горьковатый, немного резкий, с явным намеком на тщету всего сущего. В нем напрочь отсутствуют пижонская изысканность, все лишнее и вычурное. Но есть добротность, надежность и проработанность, стремящаяся к совершенству (но, естественно, не достигающая его). Уже после второго глотка Lustau V.O.R.S. Palo Cortado возникает стойкое ощущение простоты, красоты и убедительности. Схожие чувства мы испытываем, когда смотрим на огнемет «Буратино».

P.S. Каплю такого хереса обязательно нужно растереть пальцами — что они, эти пальцы, пахли грибами. Сначала свежими дождевиками, а потом — сушеными белыми.

Другие напитки этого производителя:
Brandy Solera Gran Reserva Señor Lustau
Fino La Ina
Lustau Añada 1997 Rich Oloroso
Lustau Almacenista Amontillado del Puerto (Gonzalez Obregón)
Lustau Almacenista Palo Cortado (Vides)
Lustau Amontillado Bodega Vieja
Lustau Deluxe Cream Capataz San Andrés
Lustau Dry Amontillado Los Arcos
Lustau East India Solera
Lustau Fino del Puerto (Almacenista José Luis González Obregón)
Lustau Fino Jarana
Lustau Manzanilla Papirusa
Lustau Manzanilla Pasada de Sanlúcar (Almacenista Manuel Cuevas Jurad)
Lustau Moscatel Emilín
Lustau Oloroso Don Nuño
Lustau Oloroso Emperatriz Eugenia
Lustau Oloroso Pata de Gallina (Almacenista Juan García Jarana)
Lustau Pedro Ximénez San Emilio
Lustau Puerto Fino
Lustau Single Cask Amontillado El Carro
Lustau Single Cask Pilar Aranda Dry Oloroso
Manzanilla Macarena

Термины: Пало Кортадо, Специалитеты, Lustau Specialties, Паломино, V.O.R.S..


comments powered by Disqus
Псков — Вильнюс — Рота — Дюбендорф — Арбуа. 2010—2017  Яндекс.Метрика