Херес, Jerez, Xérès, Sherry wine

Все дегустации

Don PX Gran Reserva 1982

Напитки-аналоги, Педро Хименес, производитель: Bodegas Toro Albalá S.L., товарная группа: Don PX

17°, чистый Педро Хименес, естественно, год урожая — 1982 (тоже естественно). Вот официальное описание вина на сайте производителя.

22.09.2013

Денис Шумаков и Ольга Никандрова

Don PX Gran Reserva 1982

Так как отдельно и все разъясняющей статьи про вина из Монтилья-Морилес на нашем сайте пока нет, необходимо сказать несколько предварительных и важных слов.

Монтилья-Морилес — это винный регион, расположенный к востоку от региона Хересного. В Монтилья-Морилес производят вина в хересном стиле и по хересным технологиям (причем вопросы регионального первородства некоторых из этих технологий не прояснены до сих пор), но с некоторыми существенными отличиями. Во-первых, основным виноградом в Монтилья-Морилес является Педро Хименес — из него делают, в том числе, и сухие вина. Во-вторых, содержание сахара в этом винограде настолько велико, что при производстве некоторых сухих вин происходит их «самокрепление» (к описываемому вину это не относится). Как и в Хересном регионе, в Монтилья-Морилес широко используется система «Криадеры и Солера» — и поэтому винтажные вина являются относительной редкостью. Вот такая относительная редкость и попала нам в руки.

Все характеристики, положенные этому вину по статусу, винограду, региону и длительности выдержки, в нем, конечно, присутствуют. В его вкусе и аромате есть и разнообразные темные сухофрукты (инжир, финики, изюм, бананы и немного чернослива), и тростниковый сахар разной степени прижженности, и немного ментола, и все остальное очень хорошее и очень предсказуемое. Не менее хорошо и не менее предсказуемо Don PX Gran Reserva 1982 сочетается с черным чаем (испанцы, кстати, из-за слабого знакомства с хорошим чаем, лишают себя чудесно и очень перспективного сочетания).

Из приятных сюрпризов — деликатная бальзамическая нота и строгая нота горьковатых цитрусов, такая бывает у засушенной апельсиновой или мандариновой корки. Отличное вино.

Фотографировали вечером, под серым питерским небом. Не обессудьте. Ольга, Алексей, спасибо за так удачно выставленную на стол бутылку.

Термины: Педро Хименес, Напитки-аналоги, Don PX, Монтилья-Морилес.


comments powered by Disqus
Псков — Вильнюс — Рота — Дюбендорф — Арбуа. 2010—2017  Яндекс.Метрика