Херес, Jerez, Xérès, Sherry wine

Все напитки

Château Dereszla Száraz Tokaji Szamorodni 2003

Напитки-аналоги, производитель: Château Dereszla, товарная группа: Château Dereszla

Château Dereszla Száraz Tokaji Szamorodni 2003

12°, Фурминт, Харшлевелю, Желтый мускат. Выдержка в течение двух лет в 136-литровых бочках. На сайте производителя подробного описания на момент написания заметки не было, но вино довольно подробно описано на winestyle.ru.

22.07.2014

Денис Шумаков и Ольга Никандрова

Это первый в нашей практике сухой самородный токай — поэтому никакой объективности впечатлений мы не ожидали и банально сравнивали вино с тем, что доводилось пробовать ранее. И вот что получилось.

С сухими хересами биологической выдержки это вино сравнивать нет никакого смысла — ничего общего, несмотря на выдержку под пленкой дрожжей. Самородный сухой токай интересно сравнивать с юрскими желтыми винами и с сотерном. Следы биологической выдержки в этом токае проявляются так же, как в желтых винах — яркой фруктов-яблочной кислиной. А следы ботритиса — также, как в сотерне: орехами, специями и пикантной медовостью. Нельзя сказать, чтобы эта смесь получилась гармоничной — ноты растянуты во времени, сначала проявляется ботритис и фруктовая свежесть, а потом вуаль и сухость. Но прикольно, конечно.

Скорее всего, это впечатления от этого вина очень сильно зависят от закуски. При его дегустации перед глазами у нас вставала тарелка с жареной в венгерском стиле гусиной печенью с запеченным яблоком. Но, увы, не материализовалась.

Термины: Напитки-аналоги, Château Dereszla, Желтое вино, Самородный сухой токай.


comments powered by Disqus
Псков — Вильнюс — Рота — Дюбендорф — Арбуа. 2010—2017  Яндекс.Метрика