Херес, Jerez, Xérès, Sherry wine

Все бодеги

Bodega Gutiérrez Colosía

Бодеги выдержки и отгрузки, Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария, Испания, www.gutierrezcolosia.com

Товарные группы: Colosia, все напитки хозяйства.

Бодега основана в 1838 году. В настоящее время выпускает небольшое количество высококачественных хересов, широкой известности пока не имеющих, но высоко оцениваемых специалистами. Бодега открыта для посещений, экскурсии проводятся на испанском, английском и немецком языках.

Визит 03.10.2012

Раиф Габдуллин

Бодега расположена практически на набережной реки Гуадалете (Rio Guadalete), недалеко от места ее впадения Атлантический океан, что позволяет не заботиться о поддержании необходимого для флора уровня влажности. Здание по архитектуре вполне традиционное для хересных бодег и с виду довольно старое. По сравнению с другими виденными мной бодегами Gutiérrez Colosía — сравнительно небольшая.

Прямо при входе в бодегу работает магазинчик, где можно купить практически всю выпускаемую бодегой продукцию, а еще они продают разливной херес нескольких видов. Памятуя о качестве разливных напитков в Отечестве, я засомневался, тем более, что меньше двух литров не наливали. Но цена не кусалась совсем, поэтому я рискнул и отоварился двухлитровой пластиковой бутылью Фино, которая обошлась мне всего в 6 евро. Жена и дети странно посмотрели на меня, когда я приволок ее в номер, но стоило немного охладить вино и разлить по бокалам, как отношение окружающих к нему (и ко мне) тут же потеплело. Херес оказался чудесным: легкий, ароматный, слегка солоноватый, очень типичный в моем представлении. И это разливной! Как я потом узнал, разливной херес на год меньше выдерживается в системе «Криадеры и солера», чем бутылочный.

Bodega Gutiérrez Colosía
Автор и Фино из бочки

На экскурсии по бодеге нам (мне и еще паре датчан) рассказали, что она долгое время выступала в роли альмасенисты для известных хересных брендов и под своим брендом начала продавать хересы недавно, в Европе пока известна мало и поставляет вина в основном в немногочисленные винотеки и рестораны. Поскольку со мной на экскурсии была датская пара, я узнал, в какие датские винотеки и рестораны поставляются вина бодеги. И тут же забыл их названия. Но четко понял, что это очень элитные заведения. В Россию поставлять херес у бодеги нет даже планов, увы.

Стремление к созданию наилучших условий для флора, а значит, для изготовления хорошего Фино заставляет персонал бодеги 4 раза в день открывать окна по очереди на каждой из сторон бодеги, следуя изменению направления ветров. И потолок в зале, где выдерживается Фино, очень высокий, ему (хересу) нужно очень много свежего (и влажного) воздуха. А в тех помещениях, где зреют в бочках Амонтильядо, Олоросо и прочие хересные бренди, потолок значительно ниже, им не нужно так много воздуха.

Показали нам и стеклянную бочку с подсветкой, которую держат специально для посетителей бодеги. В настоящих бочках, как нам рассказали, слой флора на поверхности вина достигает 3-5 сантиметров, а в этой бочке он был около 1 см, что объяснили дурным влиянием подсветки, включаемой периодически для туристов, да и прозрачность бочки тоже росту дрожжей не помогает.

К сожалению, я забыл захватить с собой на эту первую экскурсию фотоаппарат, поэтому фотосвидетельств нет, только фотографии нескольких купленных бутылок.

Закончилась экскурсия дегустацией, где мы смогли попробовать весь спектр производимых бодегой хересов — от Фино до Педро Хименеса. Мне больше всего понравился Фино, датчанину — Олоросо, а его спутнице — Москатель и Педро Хименес. К сожалению, я не купил у них тогда Амонтильядо, и, похоже, зря. После посещения еще нескольких бодег я стал подозревать, что сильно недооценил его, но вернуться и докупить его уже не получилось, не хватило времени. А Gutiérrez Colosía Fino меня просто восхитил, и сколько я его не пробовал потом дома, только укреплялся в своем мнении. Не зря в списке рекомендаций, который я получил от Гильермо, эта бодега стояла первой. И я, в свою очередь, рекомендую ее всякому любителю хереса, имеющему намерение посетить Эль-Пуэрто-де-Санта-Марию.

Мы уже попробовали:
Colosia Fino
Colosia Moscatel Soleado
Colosia Pedro Ximénez


comments powered by Disqus
Псков — Вильнюс — Рота — Дюбендорф — Арбуа. 2010—2017  Яндекс.Метрика