Херес, Jerez, Xérès, Sherry wine

Все дегустации

Barbadillo Manzanilla Solear en Rama Saca de Verano 2013

Специалитеты, Мансанилья, производитель: Bodegas Barbadillo, товарная группа: Barbadillo Manzanilla en Rama

15°, Паломино, слабая фильтрация. Летний выпуск 2013 года (часть названия — слова Saco de Verano 2103 — на этот факт прозрачно намекает). Вина линейки Barbadillo Manzanilla en Rama выпускаются четыре раза в год (по сезонам: зимняя, весенняя и т.п.), с разными животными на этикетках.

28.09.2013

Денис Шумаков и Ольга Никандрова

Barbadillo Manzanilla Solear en Rama Saca de Verano 2013

Мансанильи из линейки Barbadillo Manzanilla en Rama мы стараемся пробовать при любой (но, к сожалению, редкой) возможности. Это вино для нас стало одним из символов хереса вообще и Мансанильи и в частности. Ну, опять же, фасовка удобная и бутылочки симпатичные.

Модные в настоящее время Фино и Мансанилья с припиской En Rama — это хересы слабой фильтрации, этакий рыночный компромисс между фактурностью только что добытого из бочки вина и невозможностью этого вина храниться в бутылках разумные сроки. Насколько нам известно, Barbadillo была первой компанией, начавшей систематический выпуск слабофильтрованных хересов — и первые релизы маленьких бутылочек с животными на этикетках были, если можно так выразиться, сильно нефильтрованными. И, соответственно, долго не хранились. Сейчас хересы из линейки Barbadillo Manzanilla en Rama фильтруют более тщательно (но не до полного выхолащивания, конечно) — и они стали очень удобным и привлекательным товаром. Сравнить их вкус и аромат с вкусом и ароматом их менее фильтрованных предшественников мы не можем по очевидным причинам.

Barbadillo Manzanilla Solear en Rama Saca de Verano 2013 традиционно прекрасна — особенно с учетом ностальгических и приключенческих нюансов ее дегустации. Яблоки и горький цветочный мед в аромате, родниковая свежесть в фактуре и приятная горечь во вкусе. После которой, кстати, очень хочется мяса — да и вообще это очень гастрономическое вино. В радикальном охлаждении такое вино не нуждается — к температуре подачи (как и к форме бокала) оно очень лояльно. Ну то есть будучи охлажденным и комнатной температуры оно пьется по разному, но всегда хорошо.

Ну и на закуску — немного неизбежной лирики. Просто бутылка Barbadillo Manzanilla Solear en Rama Saca de Verano 2013 попала нам в руки как раз тогда, когда в Пскове наступило то самое время, исключительно ради которого в наших краях есть смысл увлекаться напитками.

Тут вот какая штука — регулярная, ровная и систематическая любовь к чаю, кофе, вину или еще чему вкусному у нас крайне затруднительна. И дело тут не только в сложностях со снабжением, достатком, собственным неразвитым вкусом и неспонтанными единомышленниками. А еще и в том, что наша резкая сезонность полностью и часто меняет среду употребления напитков, кардинально трансформируя восприятие их вкуса и аромата. Один и тот же легкий улун летним вечером после грозы и вечером зимним, в протопленной и сухой квартире, будет питься по разному.

В конце сентября или начале октября в Пскове случаются дни, идеально подходящие для употребления любого чая и сухого хереса. Скорее всего, главный секрет этой идеальности в редком сочетании яркого солнца, температуры воздуха, его влажности, тонко растворенных в нем ароматов и недавнего перехода на осеннюю одежду.

Ради того, чтобы выпить в это пору пару бокалов Мансанильи, есть смысл довольно сильно запариваться. Потому что такого удовольствия не будет еще целый год.

Ирина, спасибо!

Другие напитки этого производителя:
Barbadillo Cuco Oloroso Seco
Barbadillo Laura Moscatel
Barbadillo Manzanilla en Rama Saco de Verano 2010
Barbadillo Manzanilla Muyfina
Barbadillo Manzanilla Solear
Barbadillo Manzanilla Solear en Rama Saca de Verano 2011
Barbadillo Obispo Gascón Palo Cortado
Barbadillo Palo Cortado V.O.R.S.
Barbadillo Pedro Ximénez La Cilla
Don Pablo Fino Sherry

Термины: Мансанилья, Специалитеты, Barbadillo Manzanilla en Rama.


comments powered by Disqus
Псков — Вильнюс — Рота — Дюбендорф — Арбуа. 2010—2017  Яндекс.Метрика