Херес, Jerez, Xérès, Sherry wine

Все дегустации

Alvear Fino CB

Напитки-аналоги, Фино, производитель: Bodegas Alvear, товарная группа: Alvear

29.08.2011

Денис Шумаков и Ольга Никандрова

Alvear Fino CB

После знакомства примерно год назад с Alvear Pedro Ximénez Solera мы испытываем к винам из региона Монтилья-Морилес вообще и к винам бодеги Alvear в частности устойчивый и немного болезненный (сказывается неудовлетворенность) интерес. Напомним, что в Монтилья-Морилес многие вина изготавливаются хитрым способом. В тех краях виноград Педро Хименес получается настолько сладким, что при брожении его собственного сахара хватает для получения этилового спирта в количестве, несовместимом с дальнейшей жизнью дрожжей. Ну то есть вино начинает бродить и в какой-то момент само себя крепит, без добавления спирта. Это прикольно и изящно — но до описываемого Fino CB самокрепленых вин нам пробовать не доводилось. Сладкие вина из заизюмоенного винограда не самокрепятся, да и вообще почти не ферментируются, так что Alvear Pedro Ximénez Solera не в счет.

А сухие (тоже из Педро Хименеса) — самокрепятся. И у Alvear есть целая линейка Fino — вина в Монтилья-Морилес часто классифицируются по хересным правилам.

Мы нашли Alvear Fino CB в Барселоне, куда заехали по пути из Хереса всего на одни сутки. У нас была бутылка вина, которое следует пить охлажденным, и отличный гостиничный номер с балконом, выходящим на дворец Гуэля, но без холодильника и без бокалов. И запакованный багаж с хересной добычей, куда добавлять еще одну бутылку просто не хотелось. Хотелось выпить (или надпить) ее на месте, с видом на дворец.

Alvear Fino CB

Мы заткнули слив в раковине пробкой, налили туда немного холодной воды и вывалили в нее купленный за углом пакет со льдом. В полученное «ведерко со льдом» засунули бутылку — и решили проблему с охлаждением. Ну а стаканчики под зубные щетки оказались почти классической простой хересной посудой — так что не использовать их по первородному назначению было просто глупо.

А вино, несмотря на технические приключения, нам не очень понравилось. Мы совсем не поняли, зачем делать Fino из Педро нашего Хименеса. Ну то есть пить Alvear Fino CB вполне себе можно и даже приятно — но сладость винограда сильно смягчает привычную строгость Фино, лишая вино аристократизма и делая его каким-то попсовым.

Напиток вполне приличный, но не наш. У нас даже возникли ассоциации со сладким квасом, который вроде как и пить можно, но основные эмоции, которые он вызывает — это недоумение и разочарование. Вот официальное описание вина, из которого, в частности, становится понятно, что CB — это инициалы.

Другие напитки этого производителя:
Alvear Moscatel
Alvear Oloroso Asunción
Alvear Pedro Ximénez Solera
Alvear's Fino

Термины: Фино, Напитки-аналоги, Alvear, Монтилья-Морилес, Педро Хименес (виноград).


comments powered by Disqus
Псков — Вильнюс — Рота — Дюбендорф — Арбуа. 2010—2017  Яндекс.Метрика